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lundi 30 juillet 2012

Carlo Petrini et le vin

Voici un copié collé d'un article paru dans la Revue du Vin de France qui fait partie des leaders historiques de la presse du vin.

Carlo Petrini a fondé Slow Food qui influence la gastronomie mondiale et agit en faveur des petits producteurs authentiques.

Il a lancé le slogan "Bons,propres et justes" qui s'applique aux produits de la Terre, d'après lui les producteurs doivent produire de bons produits avec un bon goût, produire de la façon la plus saine possible, et être payés à un niveau qui soit juste et équitable pour eux. Leur permettant de vivre dignement de leur travail.

Cette vision transcende les clivages politiques.

Son discours sur le vin dépasse le monde du vin et ouvre des horizons intéressants, pour nourrir votre réflexion, pas pour créer une polémique, ni donner raison aux multiples chapelles qui existent.

Le Vin est au dessus de tout cela, il est universel.






Copié collé de la Revue du Vin de France n°562 de juin 2012

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