les essentiels

pour tout ce qui a trait à la santé :
nous sommes très exigeants sur la qualité de nos références scientifiques :
- il faut que les études auxquelles nous faisons référence aient été publiées dans des revues scientifiques faisant partie des références de chaque catégorie, ainsi il faut les revues aient un Impact Factor de 5 ou supérieur et fasse partie des 10% meilleurs de chaque catégorie

De l'aveu même des scientifiques : peu d'études passent ces critères.

vous voulez en savoir plus sur notre méthode de sélection des études ? cliquez ici


mardi 31 janvier 2012

la modération


Qu’est ce que la modération dans la consommation de vin ? : 

         Pour parler de modération, il faut parler de limites, et comment fixer des limites avec des hommes, des femmes, des gros, des maigres, des petits, des grands ? 
L'exercice paraît difficile, mais pas impossible, tout d’abord il faut scinder le thème en trois :
1° Pour ce qui est de la modération vis à vis de la santé, les études épidémiologiques sérieuses ne disent pas toutes la même chose. En effet certaines disent que le seuil de consommation journalière, au delà duquel la courbe est moins favorable, à une consommation bénéfique pour la santé, serait de 4,5 verres de 12 cl de vin à 12° (c'est le cas de l'étude de Serge Renaud); et d'autres affirment que la valeur maximum serait de trois verres. Dans tous les cas, la très grandes majorité des études scientifiques sérieuses, disent que la consommation modérée de vin est bonne pour la santé. Qu'est ce qu'une étude sérieuse ? en voici la liste : cliquez ici, et la méthode qui a permis d'établir cette liste : cliquez ici
Si vous retenez  la valeur basse de 3 verres pour les hommes et 2 verres pour les femmes, vous avez une consommation modérée qui devrait être optimale pour votre santé, tout en continuant à vous faire plaisir. Car le bon vin, c'est bon, n'est ce pas ?
alcoolémie au volant : une expérience qui peut donner des repères, à vérifier sur soi même (voir plus bas) : les vignerons de Fronton ont demandé à 95 adultes en 2004 de boire 37,5 cl de vin à 12° ,pendant un repas , les tests étaient faits avec un éthylomètre c'est à dire un matériel de Gendarmerie étalonné par le Laboratoire National d'Essais, et un huissier était là, du sérieux donc. 
Tous les participants ont mangé un repas classique , carottes ou charcuterie, steak frites , fromage ou dessert . Les résultats d'alcoolémie ont été les suivants : 
  1. -100% des hommes, même les hommes de petite taille et de faible poids étaient à 0,46 gr* juste après le repas et surtout 1 heure après, car c'est une heure après qu'apparaît le pic de concentration. Encore plus fort :  97% des hommes avaient moins de 0,34 ( ou encore seuls 3% avaient 0,46 gr ) 
  2. - 67 % des femmes étaient à moins de 0,34 gr .
En fait les deux seules alcoolémies positives,( 0,58 gr ) étaient deux femmes de moins de 55 kg qui avaient eu du mal à finir leur troisième verre, c'est injuste mais les hommes et les femmes ne sont pas égaux devant l'alcool. Eh oui Mesdames, nous ne sommes pas égaux devant l'alcool et le vin !

Comment se tester soi-même : après un repas, après avoir bu un verre d'eau ou un café, souffler dans un ethylotest. Surtout ne pas le faire juste après avoir bu du vin et un alcool car votre bouche sera encore remplie des vapeurs d'alcool !

 Enfin il y aussi la modération sur l'instant et si vous consommez en ¼ d' heure votre maximum journalier, vous n'êtes pas bien raisonnable...

En conclusion il y a de multiples occasions dans la vie pour se comporter avec  modération , que ce soit pour le beurre, le sel, le sucre, la vitesse automobile, le sport ou l'exposition au soleil, pour une vie responsable et savoureuse en famille comme en société.
La modération est aussi un apprentissage de la vie, le message est plus difficile à faire passer aux plus jeunes, mais c'est aussi notre devoir de citoyen du monde que de le faire.

lien vers ces études qui illustrent les bienfaits pour la santé d'une consommation de vin modérée : 

lien vers la page qui répertorie toutes les études scientifiques sérieuses favorables au vin : cliquez ici

lien vers la page qui explique comment nous caractérisons les études sérieuses : cliquez ici



* 0,46 gr = ,046 gramme d'alcool par litre de sang





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dimanche 22 janvier 2012

N°2 du journal 4VV

Voici ce numéro 2 des 4 Vérités sur le Vin paru en juillet 2006 sur les sujets suivants, qui restent encore aujourd'hui d'actualité  :

Santé : responsabiliser plutôt que culpabiliser

Vin et maladie d'Alzheimer

Etudes scientifiques, tous les résultats ne se valent pas

Consommation de vin et maladies de l'alcool


Voici ce numéro en images et en téléchargement gratuit ici

Si vous voulez voir les liens forts entre consommation raisonnable de vin et santé, c'est ici

Vous voulez en savoir plus sur cette méthode qui permet de différencier les études scientifiques sérieuses et celles bidons, cliquez ici

Vous voulez un exemple d'une soit disant communication scientifique basée sur des études bidonnées, cliquez ici





UNe erreur de typo : pour l'Impact Factor, il s'agit de 5,000 et non 5 000 , un classement peut avoir la forme 5,125 par exemple, vous voulez en savoir plus sur cette méthode de classement ? cliquez ici



Comme vous l'avez vu, toutes les études scientifiques n'ont pas la même valeur, il faut donc les hiérarchiser, pour cela nous avons mis au point une méthode de sélection de ces études avec l'aide de scientifiques de haut niveau, cette méthode est décrite ici sur cette page, cliquez ici




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lundi 16 janvier 2012

blogs d'Afrique du sud



Nous pensons que le vin facilite les rencontres, même virtuelles, accroît notre soif de goûter, de découvrir, et ouvre notre coeur à d'autres horizons, il n'y a pas que le vin qui puisse faire cela ; mais il n'y a que le vin qui, consommé avec modération, nous donne autant de plaisirs variés !


La culture du vin est quasi universelle :



blogs d'Afrique du Sud



carte des vignobles

Cape Town wine blog




carte récupérée sur le site www.winealley.com
Spit or Swallow

Neil Pendock

Emile Joubert

Peter F May

Tim James

Michael Fridjhon

Angela Lloyd

Cathy Van Zyl

Melvyn Minnar





Vous voulez voir les liens forts entre vin et santé ? cliquez ici



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lundi 9 janvier 2012

les clubs de dégustation

le vin est un merveilleux lubrifiant social, disait l'excellent écrivain et journaliste du Languedoc, Jean Clavel, les clubs de dégustation de vin en sont une illustration.

Imagineriez vous une chose dont on se délecterait en peu de temps (un livre ou un film ont une durée de "consommation" beaucoup plus importante) et qui laisserait autant de souvenirs, en créant autant de plaisirs, tout en étant un déclencheur d'envie de communiquer et de partager ? 

Peu de choses sont aussi fécondes, le vin en fait partie.

Voici une liste bien sûr partielle et partiale des clubs de dégustation de vin et des entreprises commerciales qui initient, perfectionnent à la dégustation, ou tout simplement permettent de partager un bon moment autour d'un verre de vin :

Clubs de dégustation en France et aussi les clubs francophones 

 In Vino Veritas près de Toulouse : un club de quasi professionnels (la plupart d'entre eux ont soit gagné, soit été dans les 10 premiers de championnat de dégustation, la qualité de leurs dégustations thématiques est incroyable !)

L et Vin ( Bordeaux) le vin au féminin, mais pas seulement.....

L'Epicuvin (à Montpellier) ce club organise aussi un Salon avec des vignerons de qualité

Musique et Vins ( Paris) le thème est très original, le site est très bien fait, les illustrations de toute beauté, et les dégustations de qualité, tous les ingrédients pour passer un bon moment

Les Vinosophes (Gironde) club réputé qui a des liens amicaux avec le site buveurs d'étiquettes dont nous avons déjà parlé

club François Rabelais du vin

Club Vertivin ( à Vertou 44)

Club Goûtons Voir

Club Jura Dégustation (39)

Club Adas Versailles (78)




Tasting Club (le site est tellement bien fait qu'on pourrait croire à un site de professionnels, ce qu'il n'est pas, ce sont bien des amateurs !)


Club de l'Ecole Normale Supérieure et de l'Ecole des Chartes (club réservé)

Club de dégustation de Science Po (club réservé)

Club de dégustation de l'Edhec Lille ( club réservé)

Ecoles, et entreprises

L'Université du Vin (26) une référence mondiale en matière de formation

L'école du Vin de Bordeaux (33) orientée vers les Bordeaux.....

L'école des Vins de Bourgogne (21) orientée vers les Bourgogne....

Maison des Vins de Loire (37) orientée vers les vins de Loire.....

Site de l'école Oenologique de Reims (51)

Grains Nobles (75) des dégustations de haut niveau

Terroirs d'expérience ( plusieurs villes possibles)

Ecole du vin ( Paris Lyon Lille Strasbourg)

Pro Dégustation, pour s'initier à la dégustation ou découvrir des régions (plusieurs villes)

Vigne et Sens (75)

Club Oenopion  (Rhône Alpes)

Passeport Dégustation (13)

Nunc Est Bibendum (69)

Club Oenologie du Lyonnais (5 lieux différents)

Vino Passion (38)

en dehors de France métropolitaine

Club de dégustation Christian Martel (Québec)

Club oenologique de Verviers (Belgique)

Club du Cercle oenologique de la Moinette , Tourpes ( Belgique)

Club Grappe (Liban)

Club des dégustateurs de Grands Vins( Québec)

Club Concorde ( Bogota Colombie)

Allan Laforest (Québec)



vous pensez qu'une consommation modérée de vin est bonne pour la santé ? soyez conforté dans vos opinions en cliquant ici


La dégustation des vins vous intéresse, vous aimeriez voir une fiche de dégustation, en télécharger une ? c'est ici


Vous voulez vous perfectionner dans la dégustation des vins, voici une page pour vous, cliquez ici


Dans une dégustation, le choix du verre est important, voici quelques conseils, cliquez ici


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jeudi 5 janvier 2012

blogs australiens et kiwis


Nous pensons que le vin facilite les rencontres même virtuelles, accroît notre soif de goûter, de découvrir, et ouvre notre coeur à d'autres horizons, il n'y a pas que le vin qui puisse faire cela ; mais il n'y a que le vin qui consommé avec modération, vous donne autant de plaisirs variés !

La culture du vin est quasi universelle, la preuve :



 blogs australiens


















blogs kiwis














Vous voulez voir les liens forts entre vin et santé ? cliquez ici



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