le vin ce n'est pas que de l'alcool

 Il y a des personnes qui disent : dire que le vin ce n'est que de l'alcool, ce serait comme réduire une peinture de Monnet ou Le Titien à des grammes ou des kilogrammes de peinture !

 Nous sommes bien d'accord avec cela, il y a bien d'autres choses qui sont difficilement quantifiables comme le plaisir, la culture, l'échange avec des amis. A ce propos l'excellent Jean Clavel a inventé la formule : "le vin est un lubrifiant social", c'est vrai, c'est cela aussi.

Mais y a t'il des différences quantifiables dans le vin par rapport aux autres alcools ?

La réponse est oui, et voici ce qu'en disent des scientifiques sérieux ayant publié dans des revues de très haut niveau mondial :


Le vin est différent des alcools forts et de la bière , ceci à cause de sa composition où l’alcool ne représente que 12 à 15% , le reste étant de l’eau , des polyphénols, des sels minéraux et bien d'autres choses.

La consommation modérée de vin n’a pas du tout le même impact sur la santé que les alcools forts et la bière, voici les études scientifiques sérieuses qui le disent :

celle de Serge Renaud sur toutes les causes de maladie et de mortalité <http://archinte.ama-assn.org/cgi/content/abstract/159/16/1865> 

celle du professeur Mukamal sur la protection contre les accidents cardio vasculaires cérébraux<http://www.annals.org/cgi/content/abstract/142/1/11>

 celle de Klatsky  sur toutes les causes de maladie, lien vers cette étude

l’étude du professeur Anderson sur le cancer colorectal, lien vers cette étude 

la méta -étude du professeur Di Castelnuovo sur  la protection des risques cardio-vasculaires, cette méta étude est une compilation de 26 études dans le monde impliquant plus de 400 000 personnes  lien vers cette étude 

l’étude du professeur Di Giuseppe qui montre que la consommation modérée de vin serait équivalente à la consommation de poissons gras en termes d’apport d’Omega 3 , c’est le “Fish like effect” découvert par les professeurs Lorgeril et De Leiris, lien vers cette étude .

Vous voulez savoir ce que nous entendons par étude scientifique très sérieuse ? cliquez ici  

Auteur : Fabrice Delorme
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